Receitas

ESPUMANTE DE CAFÉ

Ingredientes:

1 xícara de café quente

1/2 xícara de creme de leite

1/4 de xícara de chocolate meio amargo partido em pedaços

2 1/2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Misture o café e o creme de leite. Aqueça bem. Coloque no liquidificador, junte os pedaços de chocolate e açúcar. Tampe bem e bata em alta velocidade por 20 segundos. Despeje em canecas aquecidas. Rende 2 porções.

Dicas para coar um bom café

Para se saborear um bom café, o cuidado começa na escolha do pó.



 • O ideal é moer o grão na hora de fazer, se não for possível comprar um com a data de fabricação recente.

• Se for usar um coador de pano a moagem deve ser fina.

• O café deve ser armazenado em vidro e na geladeira para não perder o sabor.

• Utilizar sempre água filtrada ou mineral. O cloro altera o sabor da bebida.

• Nunca deixe a água ferver para coar o café. Isso deteriora o sabor. Quando estiver subindo as bolhas para fervura, desligar o fogo e coar.

• Despeje a água de uma só vez, devagar em um fio. O tempo de contato entre a água e o pó deve ser de até 4 min para mogem fina, de 4 a 6 min para uma moagem média e de 6 a 9 min para moagem grossa.

• Sempre que possível coe apenas o que vai ser consumido, pois as propriedades e o sabor só duram 1hora.

• Escalde sempre a garrafa térmica antes de colocar o café. Isso faz com que o café não esfrie tão logo.

• A medida para se fazer um bom café é de 5 a 6 colheres de sopa para 1 litro de água, mas conforme o pó podemos precisar de mais ou de menos.

• Nunca reutilize o pó de café

Seguindo estas dicas, um delicioso café será servido!!!

Florada do Café

Após o término da colheita é hora de cuidar da planta, fornecendo a ela os nutrientes necessários para sua recuperação.
Usamos para isso a palha do próprio café beneficiado, misturado com uma compostagem a fim de termos não só uma planta saudável mas também um produto final saudável.
Após as primeiras chuvas da primavera, chegam trazendo alegria, pequenos pontos brancos em toda lavoura.
A florada do café é um momento de grande satisfação para os cafeicultores, e para aqueles que trabalham na lavoura. É um espetáculo a parte.
Ela fica totalmente branca como se houvesse nevado no cafezal "é bom de se ver" dizem os trabalhadores rurais.
 O aroma que desprende é maior que o tamanho da flor e podemos senti-lo como prenúncio de uma boa colheita, de um boa bebida.
Mas não é bem assim, a florada precisar "pegar" .
Ao caírem, as flores dão lugar aos pequenos grãos verdes que vão, aí sim, ditar se a colheita será boa ou não.
Se faz necessário cuidar a cada dia da plantação.
Retirar as ervas daninhas, cortar o mato, verificar se não existe pragas querendo atacá-la, para que no ano que vem a colheita seja boa, com grãos saborosos e de boa qualidade.
Assim a florada nos traz esperança e ânimo para cuidarmos do cafezal a espera de uma boa colheita.